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Florent est un passionné.
Les saveurs qu'il associe pour nos papilles sont à la fois justes et intenses. Il rend une parfaite justice à chaque ingrédient qu'il choisit avec soin, allant toujours chercher ses saveurs et matières premières au plus local mais sans jamais rien lâcher sur la qualité.
Pour lui la saveur, la texture, la beauté de ses dressages sont une seule et même démarche qui font son plaisir et nourrissent sa passion.
Découvrez son millefeuille aérien, sa "Douceur pralinée", sa "Tatin-banofee" ou encore sa tarte au citron meringuée... et nous vous garantissons que vous aurez envie de découvrir toutes les autres variations sur le thème de la saveur sucrée que propose ce jeune virtuose de la pâtisserie.
